سلطه بيظ محشي

سلطة بيض محشي


المقادير

06حبات بيض-ملح-2م ك خل -3حبات شمندر-مايونيز-موتارد- فلفل اسود-معدنوس-خبز مقطع الى دوائر ومحمر -50غ زيتون اسود-حبات خيار مصبر-زيت الزيتون.


الطريقة:

1/في قدر به ماء ضعي البتراف يغلي.
2/في قدر اخر به ماء مملح وخل ضعي البيض ينضج.
3/قشري البيض وبعد تصفية البتراف من الماء ضعي حبات البيض داخل ماء البتراف نصف يوم حتى يتلون بلون احمر.
4/قطعي حبة البيض الى قسمين طولا وانزعي الصفار ثم اخلطيه بالمعدنوس والموتاردوالمايونيز والفلفل الاسود ثم املئي فراغ البيض بالخليط.

*قدمي البيض بشرائح الخبز المحمر والمدهون بزيت الزيتون وبرفقة الزيتون والخيار.